Yaşam

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Akşam yemeklerinin yanına en çok ne yakışır diye sorarsak hepimizin tek cevabı turşu olurdu. Yaz ayında çıkan tap taze salatalıklarla kurulan salatalık turşusu her yemeğin yanına yakışır. Mesela kuru fasülye ve pilavın yanına. Salatalık turşusu kurmak zor değildir ancak dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Bu püf noktalara dikkat edildiğinde herkes salatalık turşusunu rahatça yapabilir. Hepimiz evde kolayca bu tarifle turşumuzu kurabiliriz.

Salatalık turşusu malzemeleri;

  • 4 kilo taze salatalığı veyahut kornişon salatalık. ( küçük salatalıklar tercih edilir)
  • 1 bütün kafa sarımsak
  • Yarım demet maydonoz veyahut dereotu
  • 2 su bardağı sirke
  • 6 yemek kaşığı sofra tuzu
  • Yarım yemek kaşığı limon tozu
  • Bir yemek kaşığı nohut
  • 8-9 bardak su

SALATALIK TURŞUSU YAPIM TARİFİ

  • Salatalık ve kornişonları iyice yıkayınız.
  • Sarımsak dişlerini ayıklayın.
  • Yaklaşık 5 litre bidona veya cam kavanozunun içine salatalıkları doldurun.
  • Nohut, sarımsak ve limon tuzunu aralarına atın.
  • En üstüne maydonoz ve dereotunun doğuramadan atın.
  • Tuz, su ve sirkeyi karıştırın.
  • Bidonun veya kavanozun ağzına kadar bu karışım doldurunuz.
  • Güneş görmeyen bir yere koyunuz.
  • 15-20 gün bekletiniz.

SALATALIK TURŞUSUNUN ÖNEMLİ NOKTALARI

  •  Kullandığınız salatalıkların otların taze olmasına özen gösterin.
  • Salatalıklarınızın birkaç yerine bıçakla delik açınız. Bu salatalıkların daha çabuk olmasını sağlayacaktır.
  • Eğer cam kavanoz kullanma şansınız varsa daha güzel olacaktır.
  • Turşuyu kurarken suyun kireçsiz olmasına dikkat edin.
  • Mümkünse hazır su kullanın.
  • Yeterli miktarda tuz koyunuz yoksa yumuşar.
  • Güneş görememiş olması çok önemlidir. Yoksa salatalıklarınız yumuşar.
  • Turşunuz olduktan sonra buzdolabında küçük cam kavanozlarda muhafaza ediniz.
Daha Fazla Göster

Benzer Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

implant
Başa dön tuşu
Kapalı