GündemYaşam

Sumak Hangi Yemeklerde Kullanılır?

İnsan sağlığına bulunduğu katkı ile bilinen sumak, birbirinden farklı pişirme çeşidiyle seçim hakkınızın oldukça fazla olduğu bir bitki türü olarak karşımıza çıkıyor.

Sumağı kullanabileceğiniz birçok yemek vardır.Dilerseniz sumağı, soğan, limon ve maydanozla harmanlayarak oldukça sağlıklı bir salata hazırlayabilir, dilerseniz de arnavut ciğeri, kuru patlıcan dolması gibi yemeklerde baharat olarak kullanabilirsiniz. Sizler için Sumağın kullanıldığı 5 farklı yemeği ve bu yemeklerin tariflerini kaleme döktük.

Patatesli Pate

Malzemelerimiz:

  • 1 adet doğranmış kabak
  • 1 adet doğranmış patates
  • 2 çorba kaşığı boyutunda kırılmış ceviz
  • 1  adet diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı miktarında zeytinyağı
  • 2 dal taze sarımsak (kıyılmış olmalı)
  • Bir miktar Tuz
  • Bir miktar Karabiber

Servis edilirken:

  • Susam
  • Toz Sumak
  • Zeytinyağı
  • Nar Ekşisi

Patatesli Püte Nasıl Yapılır?

  • Patates ve kabağın yumuşayana dek haşlanması gerekmektedir. Haşladıktan sonra suyu süzüp soğutmaya bırakın.
  • Geriye kalan malzemeleri ekleyerek patatesle beraber püre haline getirin ve tabağa koyun.
  • Bu aşamada ister toz halindeki sumaktan isterseniz de susamdan tabağa serpebilirsiniz. Zeytinyağı ve nar ekşisini de ekledikten sonra yemeğiniz hazırdır.

Çilekli Sumaklı Smoothie

Malzemelerimiz:

  • 1 kase  çilek (doğranmalıdır)
  • 1 adet muz
  • bir miktar frambuaz
  • 2 çorba kaşığı miktarında  bal
  • İstediğiniz miktarda toz sumak

Çilekli Sumaklı Smoothie Hazırlanışı

  • Malzemeleri toz haline gelmesi için blendırı kullanın. İsteğe bağlı olarak buz da eklenebilir.
  • Blendır işleminden sonra karışımımıza toz sumak ekleyin.

Kahvaltılık Çemen Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr domates salçası
  • 4 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı tatlı pul biber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 6 diş sarımsak
  • 1-2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kahvaltılık Çemen Nasıl Hazırlanır?

  • Salçaları ve zeytinyağını iyice karıştırmanız gerekmektedir. Yağ ile yumuşamasını sağlayın.
  • Malzemeleri teker teker karıştırdığınız yere ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Sumaklı Kısır Nasıl Yapılır

  • Geniş bir kaba bulguru yerleştirin ve kaynar su ilave edin. Streç film veya bir bez yardımı ile üstünü örtün.
  • Sumağı farklı bir kaseye doldurun ve 2 ila 3 kaşık kaynar sudan ilave edin.
  • Bulgurların şişmesi için bir müddet bekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
  • Salça ve yağ ilave edin. Yoğurun.
  • Dilediğiniz sos malzemesini oluşturabilirsiniz. Sos malzemelerini farklı bir kapta karıştırın. Bu esnada su olarak sumağa dökülen suyu kullanın.
  • Yeşillikleri yıkadıktan sonra dilimleyin ve kaba ekleyin.
  • Hepsini tek bir kapta toplayıp spatula yardımı ile karıştırın. Servise hazırdır.

Sumak Ekşisi Nasıl Yapılır?

  • Bir leğene sumakları yerleştirin ve sumakların tamamen içine alacak şekilde su doldurun. Bir müddet bekleyin.
  • Bekledikten sonra suyu süzün, ve yine su ekleyin.
  • Birkaç defa bu eylemi tekrarlamalısınız. Ekşi özü çıkması için bunu yapmanız gerekmektedir.
  • Süzülen suları bir kapta toplayarak üzerine un ekleyin.
  • Un dibe çöktüğünde üst kısımda kalan sumak suyunu kavanoza ve şişeye aktarın. Üzerini tülbent yardımı ile kapatabilirsiniz.
  • Birkaç gün güneşte beklettikten sonra Sumak ekşisi hazırdır.
Daha Fazla Göster

Benzer Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

implant
Başa dön tuşu
Kapalı